Sushi er perfekt til selskaber. Både til receptioner, men også til din runde fødselsdag eller konfirmation.

I virkeligheden er Karma også meget mere end blot sushi. Det er et fusionskøkken med fokus på fisk og skaldyr. Med råvarer i uovertruffen kvalitet og friskhed.

Karma Sushi blev grundlagt i 2007 i Aalborg, men kan nu findes flere steder landet over. Derfor er der garanteret også en Karma tæt på dig, når du næste gang skal holde fest!

Menuer

Vinmenuer

Asti Spumante / mousserendeNV, Signore Giuseppe, Italien, Asti Spumante:Mousserende vin med en dejlig sød smag og frugtagtig bouquet af æbler, ferskner, appelsiner og honning. Vin de Pays d’Oc / hvidvin2018, Domaine de Sérame, Vin de Pays d’Oc, Chardonnay:En lys, gylden farve, intens bouquet af pære, abrikos og vanilje. Smagen er fyldig, let cremet med ananas, fersken og abrikosnuancer, der afsluttes med lidt vanilje. Eller 770 Miles / rødvin2018, 770 Miles, Zinfandel, California:En saftig Zinfandel med en dejlig bouquet af røde bær og nyristet kaffe, som giver en god balance og lækker sødmefuld eftersmag. Angiv i venligst kommentarfeltet når du bestiller om du ønsker hvidvinen eller rødvinen.

Den Ordinære (2 glas)

Menu med 4 serveringer, der indeholder bl.a. Kammusling, tempurarejer og et stort udvalg af forskellgie sushi-anretninger. 1. Servering (til deling mellem 2 personer)<ul><li>Avocado avocado: Avocadocreme, avocado, kammusling, crunch, wasabi tobiko, kombu, yuzu og shiso. Severes med rissenbei (fås også vegansk).</li></ul> 2. Servering (til deling mellem 2 personer)<ul><li>Edamamebønner med srirachasmør: Toppet med spicy sesam og purløg. Serveres med citron og lime.</li><li>Tempurasalat: Tempurarejer med chilicreme og forårsløg. Toppet med karse og spicy sesam (fås også vegansk).</li></ul> 3. Servering (3 stk. pr. person)<ul><li>1 stk. Tun tataki nigiri: Toppet med flødeost, chilimayonnaise, spicy sesam og forårsløg.</li><li>1 stk. Laks nigiri</li><li>1 stk. Sød reje: Toppet med trøffelcreme og karse</li></ul> 4. Servering (7 stk. pr. person)<ul><li>2 stk. Karma crunch roll: Tempurareje og avocado. Rullet I masago og crunch. Toppet med chilimayonnaise, crunchsirup og karse.</li><li>2 stk. Crispy salmon: Laks, daikon og agurk. Rullet I spicy sesam. Toppet med chilimayo, crunch og forårsløg.</li><li>1 stk. Spicy tuna roll: Tun, flødeost, wasabi tobiko, forårsløg og ”yama- gobo”. Rullet I purløg. Toppet med chilimayonnaise og sprød lotusrod.</li><li>1 stk. Cloudy rainbow roll: Surimi og agurk. Flammegrillet med jomfruhummercreme og teriyakisirup. Top-pet med dehydret tomat, forårsløg og sprød kataifi.</li><li>1 stk. Hosomaki agurk</li></ul> Ekstra tilbehør (til deling mellem 2 personer)Hjemmelavet wasabi, syltet gulerod, to slags ingefær, svampepocheret kombutang samt hjemmelavet soja.

Menu 1

Menu med 4 serveringer, der indeholder bl.a. jomfruhummer, tempurarejer, tangsalat og et stort udvalg af forskellgie sushi-anretninger. 1. Servering (til deling mellem 2 personer)<ul><li>Edamamebønner med srirachasmør: Toppet med spicy sesam og purløg. Serveres med citron og lime.</li><li>Jomfruhummerruller: Serveres med hummercreme</li></ul> 2. Servering (til deling mellem 2 personer)<ul><li>Tempurasalat: Tempurarejer med chilicreme og forårsløg. Toppet med karse og spicy sesam (fås også vegansk)</li><li>Tangsalat: Salat af blandet tang, agurk, forårsløg og radise. Toppet med Sesam, sprød kataifi og jalapeñomarinade.</li></ul> 3. Servering (4 stk. pr. person)<ul><li>1 stk. Tun tataki nigiri: Toppet med flødeost, chilimayonnaise, spicy sesam og forårsløg.</li><li>1 stk. Laks nigiri</li><li>1 stk. Sød reje: Toppet med trøffelcreme og karse</li><li>1 stk. Flammegrillet laks nigiri: Toppet med japansk mayonnaise, ørredrogn, teriyakisirup og purløg.1 stk.</li></ul> 4. Servering (12 stk. pr. person)<ul><li>2 stk. Karma crunch roll: Tempurareje og avocado. Rullet I masago og crunch. Toppet med chilimayonnaise, crunchsirup og karse.</li><li>2 stk. Crispy salmon: Laks, daikon og agurk. Rullet I spicy sesam. Toppet med chilimayo, crunch og forårsløg.</li><li>2 stk. Spicy tuna roll: Tun, flødeost, wasabi tobiko, forårsløg og ”yama- gobo”. Rullet I purløg. Toppet med chilimayonnaise og sprød lotusrod.</li><li>2 stk. Deluxe sizzling: Tempurareje, daikon, avocado og flødeost. Toppet med laks, forårsløg og radise. Serveres med citrussoja.</li><li>2 stk. Blue combo ocean: Surimi, daikon, agurk og syltet ingefær. Toppet med lakstartar, semi dried tomater, jalapeños, daikon cress, wasabi tobiko og Spicy sesam.</li><li>2 stk. Karma style maki mono: Hosomaki med laks. Toppet med flødeost, crunch, ørredrogn, crunchsirup og karse.</li></ul> Ekstra tilbehør (til deling mellem 2 personer)Hjemmelavet wasabi, syltet gulerod, to slags ingefær, svampepocheret kombutang samt hjemmelavet soja.

Menu 2

Prosecco / mousserendeNV, Signore Giuseppe, Italien, Prosecco Spumante: Mousserende vin med en flot strågul farve, bløde, frugtagtige aromaer og fine elegante bobler. Ekstra tør.1 glas pr. person. Riesling / hvidvin2018, Sushi Wine, Klipfel, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer og muscat:Frisk, frugtig riesling. Perfekt ledsager til vores sushi.1 glas pr. person. 770 Miles / rødvin2018, 770 Miles, Zinfandel, California:En saftig Zinfandel med en dejlig bouquet af røde bær og nyristet kaffe, som giver en god balance og lækkersødmefuld eftersmag.1 glas pr. person.

Den Ekstraordinære (3 glas)

Menu med 4 serveringer, der indeholder bl.a. tempurarejer, sprød laksesalat, kammusling, tangsalat og et stort udvalg af forskellgie sushi-anretninger. 1. Servering (til deling mellem 2 personer)<ul><li>Tangsalat: Salat af blandet tang, agurk, forårsløg og radise. Toppet med sesam, sprød kataifi og jalapeñomarinade</li><li>Tempurasalat: Tempurarejer med chilicreme og forårsløg. Toppet med karse og spicy sesam (fås også vegansk).</li></ul> 2. Servering (til deling mellem 2 personer)<ul><li>Sprød laksesalat: Tempurarejer toppet med flammegrillet laks, japansk mayonnaise, ørredrogn, teriyakisirup, spicy sesam og forårsløg.</li><li>Kammusling sashimi: Kammusling med jalapeñomarinade: Toppet med vinaigrette af dehydreret tomat, syltet wasabi og forårsløg samt toppet med wasabi tobiko, jalapeños og østersurt.</li></ul> 3. Servering (4 stk. pr. person)<ul><li>1 stk. Tun tataki nigiri: Toppet med flødeost, chilimayonnaise, spicy sesam og forårsløg.</li><li>1 stk. Gunkan med laksetatar: Lavet af agurk. Toppet med forårsløg</li><li>1 stk. Flammegrillet laks nigiri: Toppet med japansk mayonnaise, ørredrogn, teriyakisirup og purløg.</li><li>1 stk. Sød reje: Toppet med trøffelcreme og karse.</li></ul> 4. Servering (14 stk. pr. person)<ul><li>4 stk. Karma crunch roll: Tempurareje og avocado. Rullet I masago og crunch. Toppet med chilimayonnaise, crunchsirup og karse.</li><li>2 stk. Crispy salmon: Laks, daikon og agurk. Rullet I spicy sesam. Toppet med chilimayo, crunch og forårsløg.</li><li>2 stk. Deluxe sizzling: Tempurareje, daikon, avocado og flødeost. Toppet med laks, forårsløg og radise. Serveres med citrussoja.</li><li>2 stk. Karma style maki mono: Hosomaki med laks. Toppet med flødeost, crunch, ørredrogn, crunchsirup og karse.</li><li>2 stk. Spicy tuna: Tun, flødeost, wasabi tobiko, forårsløg og ”yamagobo”. Rullet I purløg. Toppet med chilimayo og sprøde lotusrodschips.</li><li>2 stk. Forrest bite: Fermenteret og stegt jordskokke med forårsløg. Rullet I purløg. Toppet med svampetatar og sprøde lotusrodschips. Serveres med gomacreme.</li></ul> Ekstra tilbehør (til deling mellem 2 personer)Hjemmelavet wasabi, syltet gulerod, to slags ingefær, svampepocheret kombutang samt hjemmelavet soja, kryddermarinade, goma creme.

Menu 3

Domaine De Colmer / mousserende.NV, Domaine De Colmer, Crémant d’Alsace, Blanc de Blancs:En dejlig, tør og frisk crémant med en strågul farve, fine, elegante bobler og frugtagtige aromaer.1 glas pr. person. Chablis / hvidvin2018, Chablis, Chartron et Trebuchet, Chardonnay:En frisk og elegant Chablis med en aromatisk profil af appelsin, grønne æbler og citron, som gør smagen sprød og frisk.1 glas pr. person. Savigny-les-Beaune / rødvin2016, Savigny-les-Beaune, Moillard-Grivot, Pinot Noir:En saftig og kompleks Pinot Noir med en intens rubinrød farve. Duften byder på aromaer af kirsebær og hindbær, og vinen slutter med en delikat og elegant karakter.1 glas pr. person. Nigory Silk / sake.Nigori Silky Mild:En delikat, sød og silkeblød ufiltreret sake. Den perfekte sake til den der aldrig før har haft med sake at gøre såvel som dem, der kender til sakens bløde natur.1 glas pr. person.

Den Særligt Udvalgte (4 glas)

Menu med 5 serveringer, der indeholder bl.a. duet af laks og trøffel, kammusling, jomfruhummer, tuntatar og et stort udvalg af forskellgie sushi-anretninger. 1. Servering (til deling mellem 2 personer)<ul><li>Avocado avocado: Avocadocreme, avocado, kammusling, crunch, wasabi tobiko, kombu, yuzu og shiso. Severes med rissenbei (fås også vegansk).</li><li>Jomfruhummerruller: Serveres med jomfruhummercreme.</li><li>Tempurasalat: Tempurarejer med chilicreme og forårsløg. Toppet med karse og spicy sesam (fås også vegansk)</li></ul> 2. Servering (til deling mellem 2 personer)<ul><li>Tuntatar: Tuntatar med daikon, wasabicreme og wasabi tobiko. Toppet med purløg og crunch.</li><li>Duet af laks og trøffel: Laks og trøffelcreme. Toppet med ørredrogn, forårsløg og citrussoja.</li></ul> &nbsp;3. Servering (3 stk. pr. person)<ul><li>Tempurahummer: Flammegrillet hummer. Toppet med yuzumarinade, ørredrogn og shiso. Serveres med citrussoja.</li></ul> 4. Servering (til 1 person 4 stk.)<ul><li>1 stk. Tun tataki nigiri: Toppet med flødeost, chilimayonnaise, spicy sesam og forårsløg.</li><li>1 stk. Gunkan med laksetatar: Lavet af agurk. Toppet med forårsløg.</li><li>1 stk. Flammegrillet kammusling: Toppet med ørredrogn og forårsløg.</li><li>1 stk. Avocado</li></ul> 5. Servering (14 stk. pr. person)<ul><li>4 stk. Karma crunch roll: Tempurareje og avocado. Rullet I masago og crunch. Toppet med chilimayonnaise, crunchsirup og karse.</li><li>2 stk. Crispy salmon: Laks, daikon og agurk. Rullet I spicy sesam. Toppet med chilimayo, crunch og forårsløg</li><li>2 stk. Deluxe sizzling: Tempurareje, daikon, avocado og flødeost. Toppet med laks, forårsløg og radise. Serveres med citrussoja.</li><li>2 stk. Cloudy rainbow roll: Surimi og agurk. Flammegrillet med jomfruhummercreme og teriyakisirup. Toppet med dehydret tomat, forårsløg og sprød kataifi.</li><li>2 stk. Sizzling scallop: Kammusling, agurk og tomatcrunch. Toppet med avocado, vinaigrette af</li><li>Dehydreret tomat, syltet wasabi og forårsløg samt wasabi tobiko. Serveres med jalapeñomarinade.</li><li>1 stk. Spicy tuna: Tun, flødeost, wasabi tobiko, forårsløg og ”yamagobo”. Rullet I purløg. Toppet med chilimayo og sprøde lotusrodschips.</li><li>1 stk. Forrest bite: Fermenteret og stegt jordskokke med forårsløg. Rullet I purløg. Toppet med svampetatar og sprøde lotusrodschips. Serveres med gomacreme.</li></ul> Ekstra tilbehør (til deling mellem 2 personer)Hjemmelavet wasabi, syltet gulerod, to slags ingefær, svampepocheret kombutang samt hjemmelavet soja, kryddermarinade, goma creme.

Menu 4

Menu med 4 serveringer, der indeholder bl.a. duet af laks og trøffel, kammusling, jomfruhummer, tuntatar og et stort udvalg af forskellgie sushi-anretninger. 1. Servering (til deling mellem 2 personer)<ul><li>Avocado avocado: Avocadocreme, avocado, kammusling, crunch, wasabi tobiko, kombu, yuzu og shiso. Severes med rissenbei (fås også vegansk).</li><li>Tangsalat: Salat af blandet tang, agurk, forårsløg og radise. Toppet med sesam, sprød kataifi og jalapeñomarinade</li><li>Tempurasalat: Tempurarejer med chilicreme og forårsløg. Toppet med karse og spicy sesam (fås også vegansk)</li></ul> 2. Servering (til deling mellem 2&nbsp;personer)<ul><li>Tuntatar: Tuntatar med daikon, wasabicreme og wasabi tobiko. Toppet med purløg og crunch.</li><li>Duet af laks og trøffel: Laks og trøffelcreme. Toppet med ørredrogn, forårsløg og citrussoja.</li><li>Kammusling sashimi: Kammusling med jalapeñomarinade. Toppet med vinaigrette af dehydreret tomat, syltet wasabi og forårsløg samt toppet med wasabi tobiko, jalapeños og østersurt.</li><li>Avocadocarpaccio med jomfruhummer: Avocado med flammegrillet jomfruhummer, ørredrogn, shizoblade og yuzumarinade.</li></ul> &nbsp;3. Servering (5 stk. pr. person)<ul><li>1 stk. Tun tataki nigiri: Toppet med flødeost, chilimayonnaise, spicy sesam og forårsløg.</li><li>1 stk. Gunkan med laksetatar: Lavet af agurk. Toppet med forårsløg.</li><li>1 stk. Flammegrillet laks: Toppet med japansk mayonnaise, ørredrogn, teriyakisirup og purløg.</li><li>1 stk. Jomfruhummer</li><li>1 stk. Avocado</li></ul> 4. Servering (16 stk. pr. person)<ul><li>4 stk. Karma crunch roll: Tempurareje og avocado. Rullet I masago og crunch. Toppet med chilimayonnaise, crunchsirup og karse.</li><li>4 stk. Karma style maki mono: Hosomaki med laks. Toppet med flødeost, crunch, ørredrogn, crunchsirup og karse.</li><li>2 stk. Laks &amp; wasabi: Laks med wasabicreme og stegt kartoffel. Toppet med flammegrillet laks, ørredrogn, teriyakisirup, wasabi tobiko, purløg og østersurt.</li><li>2 stk. Sizzling tuna: Tempurareje og tangsalat. Toppet med tun, sesam, sesamcreme, ørredrogn, purløg og friteret hvidløg. Serveres med kryddermarinade.</li><li>2 stk. Sizzling scallop: Kammusling, agurk og tomatcrunch. Toppet med avocado, vinaigrette af dehydreret tomat, syltet wasabi og forårsløg samt wasabi tobiko. Serveres med jalapeñomarinade.</li><li>1 stk. Cloudy rainbow roll: Surimi og agurk. Flammegrillet med jomfruhummercreme og teriyakisirup. Toppet med dehydret tomat, forårsløg og sprød kataifi.</li><li>1 stk. Forrest bite</li></ul> Ekstra tilbehør (til deling mellem 2 personer)Hjemmelavet wasabi, syltet gulerod, to slags ingefær, svampepocheret kombutang samt hjemmelavet soja, kryddermarinade, goma creme.

Karma Sushi, Frederikshavn

‌

Om Karma Sushi

Karma Sushi, Frederikshavn