El Patrón

Siden 2017 har jeg introduceret og populariseret det autentiske mexicanske køkken på Westmarket street food i København. De sidste to somre har jeg haft min foodtruck på Ofelia Plads, hvor jeg har forkælet mine gæster med traditionel mexicansk mad. Jeg håber, at min indsats har været med til at hæve statussen for mexicansk mad i byen og gjort den mere værdsat og tilgængelig.

Som iværksætter har jeg enten ejet eller samarbejdet med flere restauranter eller steder i København, der viser mangfoldigheden i det mexicanske køkken ud over tacos og burritos. Gennem disse projekter har jeg bragt en ægte smag af Mexico til Danmark.

Jeg har organiseret og promoveret forskellige events, der fejrer mexicansk mad og kultur. Det omfatter madfestivaler, temamiddage og madlavningskurser, der uddanner både lokalbefolkningen og det latinamerikanske samfund om rigdommen i de mexicanske kulinariske traditioner. Sådanne arrangementer byder ofte på traditionelle retter, mezcal- og tequilasmagning, hvilket skaber en fordybende kulturel oplevelse.

Jeg glæder mig til at lave mad for dig!