Casper

Slagter Carlsen stammer fra Danmarks ældste slagterslægt, som startede den første butik i Nibe 2. april 1867 af Jens carlsen som var min forgængers tip tip oldefar og som han også var opkaldt efter men samme gode navn nemlig jens carlsen. Butikken i nibe opnåede at fejre 100 års juubilærum men blevet flyttet til hjortdalsvej i støvring og efterfølgende til det nye butikscenter i grangårdcenteret hvor den har haft til huse de sidste 39 år. Der produceres i dag efter samme historiske traditioner som altid med meget få tilsætningsstoffer - og der lægges derfor stor vægt på friske, lokale varer af bedste kvalitet. Slagter Carlsen har butik i både Støvring og Nørresundby.

Thomas

facebook

Vi fik deres helstegt pattegris til vores 30 og 25 års fødselsdag, og det var fantastisk! Vi fik en ‘grillmester’ med til at skære ud, og han var også 5* ligesom deres mad. Vil helt sikkert bruge dem igen til dette, det er fantastisk!

Claus

Vores Helstegte Pattegris med din valgfrie krydderblanding. Hertil en lækker deluxe buffet, hvor der ikke er sparet på noget.2 slags kartoffel<ul><li>Små smørstegte timiankartofler</li><li>Gratinerede flødekartofler</li></ul>3 slags blandede salater<ul><li>Broccoli med bacon og salatmandler</li><li>Carlsens hjemmelavet rebildsalat</li><li>Pastasalat med italiensk dressing majs ærter og peberfrugt</li></ul>Stor MIX SELV salatbarMin. 16 forskellige varianter inkl. dressing, herunder: Majs; Cherrytomater; Ærter; Hvidkål; Revet gulerod; Radiser; Bønnespirer; Mix salat (blandet grøndtblade); Agurk; Peberfrugt; Feta; Nødder; Brødhapsere; Snittet rødkål; Mange af årstidens grøntsager, f.eks. asparges eller jordbær når disse er i sæson.BrødStenovnsflute inkl. smørDu kan tilkøbe&nbsp;grillmester her på siden, som kommer med det hele, sætter buffeten op, udskærer grisen og passer buffeten, så du har tid til at hygge med dine gæster.

Helstegt Pattegris

Klassisk rejecocktail inklusiv lækkert brød og smør.

Rejecocktail

Brownie

Choko-Mandeltærte med bær og cremefraiche.

Choko-Mandeltærte

Tartelet med høns i asparges; 2 stk. pr. perosn. Inklusiv lækkert brød og smør.

Tartelet med Høns i Asparges

3-retters buffet med bl.a. rejecocktail, helstegt kalveculotte og gammeldags frugttærte. ForretRejekocktail HovedretHelstegt kalveculotte eller okseroastFlødekartofler og stegte timiankartoflerÅrstidenssalat (grøn blandet salat) med dressingLækkert stenovns flutes og smør. DessertGammeldags frugttærte med vaniliecreme

Buffet 1

2-retters buffet med bl.a. carpaccio, ungdyrsfilet og gratinerede flødekartofler. ForretCarpaccio på bund af rucola med citron og frisk parmesan HovedretStegt ungdyrsfilet med friske urterHvidløgsmarineret kyllingebrystGratineret Flødekartofler, Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressingSmå krydderkartofler med skræl stegt med friske urterLækkert stenovnsflutes og smør

Buffet 2

Hjemmelavet tunmousse med dressing og citron. Inklusiv lækkert brød og smør.

Hjemmelavet Tunmousse

Chokolademousse

3-retters buffet med bl.a. lakseroulade, okseroast, baconbarderet svinemørbrad og gammeldags frugttærte. ForretLakseroulade med krebsehaler, og citron på salatbund HovedretHelstegt okseroast med hvidløgFyldt baconbarderet svinemørbradStegte mini frikadellerGratineret FlødekartoflerStegte timiankartoflerÅrstidens salat (Grøn blandet salat) med dressingFrisk broccolisalat med mandler og baconLækkert stenovnsflutes og smør DessertGammeldags frugttærte med vaniliecreme

Buffet 3

Hønsesalat på ananasring og en bund af salat. Inklusiv lækkert brød og smør.

Hønsesalat på Ananasring

Frugttærte med Cremefraiche

3-retters buffet med bl.a. varmrøget laks, ungdyrsfilet, whiskymarineret svinekam og islagkage. ForretVarmrøget laks med knust paprika og dildcreme HovedretUngdyrsfiletWhiskymarineret svinekamÅrstidens salat (Grøn blandet salat) med dressingStegte små timiankartoflerFlødekartoflerRødvinssauceLækkert stenovnsflutes og smør DessertIslagkage med frugtfad

Buffet 4

Melon i svøb af rebildskinke på en sprød salatbund. Inklusiv lækkert brød og smør.

Melon i Svøb af Rebildskinke

Frugttærte med Vanilliecreme

Gammeldags chokoladetærte med vanillecreme

Gammeldags Chokoladetærte

Buffet med bl.a. marineret svinekam, flødekartofler, italiensk pastasalat og broccolisalat. Whisky- eller Ølmarineret svinekam (valgfrit, brug kommentarfelt når du bestiller)Gratinerede FlødekartoflerItaliensk pastasalat med pesto soltørret tomat og rødløgFrisk broccolisalat med saltmandler og baconÅrstidens salat (grøn blandet salat) med dressingDressing, brød og smør

Buffet 5

Varmrøget laksesalat på en bund af salat. Inklusiv lækkert brød og smør.

Varmrøget Laksesalat

Islagkage

Varmrøget laks på sprød salatbund med purløgscreme og friske urter. Inklusiv lækkert brød og smør.

Varmrøget Laks

Buffet med bl.a. okseroast, baconbarderet svinemørbrad, flødekartofler og græst pastasalat. Okseroast med hvidløgsmørBaconbarderet flydt svinemørbradGratineret FlødekartoflerSmå smørstegte timiankartoflerRebildsalat med æbler, annanas rosiner mv.Græsk pastasalat med oliven og fetaÅrstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressingHjemmelavet dressingLækkert stenovnsflutes og smør

Buffet 6

Æbletærte

Helside varmrøget laks med krebsehaler, citron og purløgscreme. Inklusiv lækkert brød og smør.

Helside Varmrøget Laks

2-retters buffet med bl.a. hønsesalat, tyndstegsfilet, ginmarineret svinefilet og porretærte. ForretAnanasring med hjemmelavet hønsesalat HovedretRosastegt tyndstegsfiletGinmarineret svinefiletGratineret flødekartoflerFrisk broccolisalat med saltmandler og baconRebildsalat med æbler, annanas rosiner mv.PorretærterLækre stenovnsflutes og smør

Buffet 7

Chokoladefondant med is, bær og chokolade knas

Chokoladefondant

Røget okseinderlår med grøn pesto og æggestand. Inklusiv lækkert brød og smør.

Røget Okseinderlår

Buffet med bl.a. lammeculotte, ungdyrsfilet, krydderkartofler og broccolisalat. Kryddermarineret svinefiletLammeculotte steg med friske urterRosastegt ungdyrsfiletSmå lune krydderkartoflerFrisk broccolisalat med saltmandler og baconRebildsalat med æbler, annanas rosiner mv.Årstidens salat (Grøn blandet salat) med dressingLækkert stenovnsflutes og smør

Buffet 8

Italiensk Tapas med spegepølse, rebildskinke, pølser og tilbehør. Inklusiv lækkert brød og smør.

Italiensk Tapas

Nøddekurv

Carpaccio med parmesan på en bund af rucola. Inklusiv lækkert brød og smør.

Carpaccio

Lakseroulade med krebsehaler på salatbund. Inklusiv lækkert brød og smør.

Lakseroulade

Lækker mad, rigeligt, levering præcist 

nuento

Rigtig god mad (helstegt pattegris). Mad i rigelige mængder og god, professionel betjening. 

Vi fik helstegt pattegris, kæmpe udvalg og rigtig god mad! Skønt mad og frisk! Vi havde dog MEGET mad i overskud, selvom nogle af gæsterne fik noget med hjem var der stadig til at vi kunne invitere nabo +børn på aftensmad, dagen efter og de fik også en del med hjem. Vi har stadig meget mad tilbage 😅

Havde en rigtig god oplevelse og det var et par friske glade fyre, og dejlig mad.. 😊

Det var rigtig lækker mad, og der var mere end rigeligt mad, til at flere gæster har fået lidt med hjem

Massere af rigtig god mad.
Rigtig god service, og god betjening fra ham  der kom ud med maden.

Vi fik helstegt pattegris fra Slagter Carlsen. Det var safttig og lækkert. ingen problem at ændre på ordren op til få dage før levering. 

Rigtig god mad og flink personale! (DHL 2022) 5/5 would try again 

God mad (og rigeligt!) og god service 😊

Kan varmt anbefale slagter Carlsen - fantastisk lækker salatbuffet og helstegt pattegris - absolut intet at sætte en finger på 👍👍

Vi har idag fået super lækker mad - pattegris med lækkert tilbehør .. Det smagte virkelig godt og mængderne passede lige præcis ... tusind tak for dejlig mad - vi kommer helt sikkert igen.