Casper

Slagter Carlsen stammer fra Danmarks ældste slagterslægt, som startede den første butik i Nibe 2. april 1867 af Jens carlsen som var min forgængers tip tip oldefar og som han også var opkaldt efter men samme gode navn nemlig jens carlsen.

Butikken i nibe opnåede at fejre 100 års juubilærum men blevet flyttet til hjortdalsvej i støvring og efterfølgende til det nye butikscenter i grangårdcenteret hvor den har haft til huse de sidste 39 år.

Der produceres i dag efter samme historiske traditioner som altid med meget få tilsætningsstoffer - og der lægges derfor stor vægt på friske, lokale varer af bedste kvalitet.

Slagter Carlsen har butik i både Støvring og Nørresundby.

Personale

Helstegt Pattegris

Slagterens Buffeter

Helstegt Pattegris med Carlsens pattegrisblanding. Hertil en lækker deluxe buffet, hvor der ikke er sparet på noget. 2 slags kartoffelSmå smørstegte timiankartoflerGratinerede flødekartofler 3 slags blandede salaterBroccoli med bacon og slatmandlerCarlsens hjemmelavet rebildsalatPastasalat med italiensk dressing majs ærter og peberfrugt Stor MIX SELV salatbarMin. 16 forskellige varianter inkl. dressing, herunder majs, cherrytomater, ærter, hvidkål, revet gulerod, radiser, bønnespier, mix salat (bladet grødtblade) agurk, peberfrugt, feta, nødder, brødhapsere, snittet rødkål, samt mange af årstidens grøntsager, f.eks. asparges eller jordbær når disse er i sæson. BrødStenovnsflute inkl. smør Du kan tilkøbe&nbsp;grillmester her på siden, som kommer med det hele, sætter buffeten op, udskærer grisen og passer buffeten, så du har tid til at hygge med dine gæster.

Helstegt Pattegris (Almindelig)

3-retters buffet med bl.a. rejecocktail, helstegt kalveculotte og gammeldags frugttærte. ForretRejekocktail HovedretHelstegt kalveculotte eller okseroastFlødekartofler og stegte timiankartoflerÅrstidenssalat (grøn blandet salat) med dressingLækkert stenovns flutes og smør. DessertGammeldags frugttærte med vaniliecreme

Buffet 1

Helstegt Pattegris med Carlsens italienske krydderblanding. Hertil en lækker deluxe buffet, hvor der ikke er sparet på noget. 2 slags kartoffelSmå smørstegte timiankartoflerGratinerede flødekartofler 3 slags blandede salaterBroccoli med bacon og slatmandlerCarlsens hjemmelavet rebildsalatPastasalat med italiensk dressing majs ærter og peberfrugt Stor MIX SELV salatbarMin. 16 forskellige varianter inkl. dressing, herunder majs, cherrytomater, ærter, hvidkål, revet gulerod, radiser, bønnespier, mix salat (bladet grødtblade) agurk, peberfrugt, feta, nødder, brødhapsere, snittet rødkål, samt mange af årstidens grøntsager, f.eks. asparges eller jordbær når disse er i sæson. BrødStenovnsflute inkl. smør Du kan tilkøbe&nbsp;grillmester her på siden, som kommer med det hele, sætter buffeten op, udskærer grisen og passer buffeten, så du har tid til at hygge med dine gæster.

Helstegt Pattegris (Italiensk)

2-retters buffet med bl.a. carpaccio, ungdyrsfilet og gratinerede flødekartofler. ForretCarpaccio på bund af rucola med citron og frisk parmesan HovedretStegt ungdyrsfilet med friske urterHvidløgsmarineret kyllingebrystGratineret Flødekartofler, Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressingSmå krydderkartofler med skræl stegt med friske urterLækkert stenovnsflutes og smør

Buffet 2

3-retters buffet med bl.a. lakseroulade, okseroast, baconbarderet svinemørbrad og gammeldags frugttærte. ForretLakseroulade med krebsehaler, og citron på salatbund HovedretHelstegt okseroast med hvidløgFyldt baconbarderet svinemørbradStegte mini frikadellerGratineret FlødekartoflerStegte timiankartoflerÅrstidens salat (Grøn blandet salat) med dressingFrisk broccolisalat med mandler og baconLækkert stenovnsflutes og smør DessertGammeldags frugttærte med vaniliecreme

Buffet 3

Helstegt Pattegris med Carlsens rødvinsmariane. Hertil en lækker deluxe buffet, hvor der ikke er sparet på noget. 2 slags kartoffelSmå smørstegte timiankartoflerGratinerede flødekartofler 3 slags blandede salaterBroccoli med bacon og slatmandlerCarlsens hjemmelavet rebildsalatPastasalat med italiensk dressing majs ærter og peberfrugt Stor MIX SELV salatbarMin. 16 forskellige varianter inkl. dressing, herunder majs, cherrytomater, ærter, hvidkål, revet gulerod, radiser, bønnespier, mix salat (bladet grødtblade) agurk, peberfrugt, feta, nødder, brødhapsere, snittet rødkål, samt mange af årstidens grøntsager, f.eks. asparges eller jordbær når disse er i sæson. BrødStenovnsflute inkl. smør Du kan tilkøbe&nbsp;grillmester her på siden, som kommer med det hele, sætter buffeten op, udskærer grisen og passer buffeten, så du har tid til at hygge med dine gæster.

Helstegt Pattegris (Rødvin)

3-retters buffet med bl.a. varmrøget laks, ungdyrsfilet, whiskymarineret svinekam og islagkage. ForretVarmrøget laks med knust paprika og dildcreme HovedretUngdyrsfiletWhiskymarineret svinekamÅrstidens salat (Grøn blandet salat) med dressingStegte små timiankartoflerFlødekartoflerRødvinssauceLækkert stenovnsflutes og smør DessertIslagkage med frugtfad

Buffet 4

Vi står for udskæring samt passer buffet og fylder op, mens du hygger med dine gæster.

Grillmester

Buffet med bl.a. marineret svinekam, flødekartofler, italiensk pastasalat og broccolisalat. Whisky- eller Ølmarineret svinekam (valgfrit, brug kommentarfelt når du bestiller)Gratinerede FlødekartoflerItaliensk pastasalat med pesto soltørret tomat og rødløgFrisk broccolisalat med saltmandler og baconÅrstidens salat (grøn blandet salat) med dressingDressing, brød og smør

Buffet 5

Buffet med bl.a. okseroast, baconbarderet svinemørbrad, flødekartofler og græst pastasalat. Okseroast med hvidløgsmørBaconbarderet flydt svinemørbradGratineret FlødekartoflerSmå smørstegte timiankartoflerRebildsalat med æbler, annanas rosiner mv.Græsk pastasalat med oliven og fetaÅrstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressingHjemmelavet dressingLækkert stenovnsflutes og smør

Buffet 6

2-retters buffet med bl.a. hønsesalat, tyndstegsfilet, ginmarineret svinefilet og porretærte. ForretAnanasring med hjemmelavet hønsesalat HovedretRosastegt tyndstegsfiletGinmarineret svinefiletGratineret flødekartoflerFrisk broccolisalat med saltmandler og baconRebildsalat med æbler, annanas rosiner mv.PorretærterLækre stenovnsflutes og smør

Buffet 7

Buffet med bl.a. lammeculotte, ungdyrsfilet, krydderkartofler og broccolisalat. Kryddermarineret svinefiletLammeculotte steg med friske urterRosastegt ungdyrsfiletSmå lune krydderkartoflerFrisk broccolisalat med saltmandler og baconRebildsalat med æbler, annanas rosiner mv.Årstidens salat (Grøn blandet salat) med dressingLækkert stenovnsflutes og smør

Slagter Carlsen

‌

Om Slagter Carlsen

Slagter Carlsen