Lækre Napolitanske Pizzaer fra Overbeck

Ny
Pizza

Vores pizzaer

Moderne napolitanske pizzaer med 72 timers hævning og bagt ved over 450 grader. Resultatet er en let, luftig bund med dyb aroma. Vi bruger sæsonens råvarer og skaber balancerede toppings med syre, sødme og umami.

Oplevelsen

Vi kommer til jer med alt udstyr og skaber en gastronomisk pizzaoplevelse på stedet. Gæsterne kan se, dufte og smage håndværket, mens pizzaerne serveres varme direkte fra ovnen.

Håndværket

Dejen er udviklet med lange fermenteringer og klassiske napolitanske teknikker kombineret med moderne tilgang. Det giver en karakteristisk leopardet skorpe og en pizza med personlighed og høj kvalitet.

Råvarerne

Vi arbejder sæsonbaseret med friske grøntsager, udvalgte oste, charcuteri og lokale produkter, når det er muligt. Menuen tilpasses årstiden, så råvarer og smag spiller optimalt sammen.

Arrangementerne

Konceptet passer til private events, firmaarrangementer, bryllupper, teambuilding og større fester. Løsningen skræddersyes efter behov.

Hvorfor vælge os

• En passioneret ung kok, der brænder for håndværket
• En oplevelse, der er både kulinarisk og underholdende
• Smagskombinationer, der skiller sig ud

• En overraskelse dine gæster vil elske

Mine valg

Kommentar til bestilling

Særlige ønsker, spørgsmål osv.
Dato
Postnummer og by

Gratis afbestilling frem til 7 dage før

Ingen skjulte gebyrer

4,9 på Trustpilot

·
FakturaEAN

Om ByOverbeck

Verificeret

Ny
ByOverbeck
6710 Esbjerg

ByOverbeck er skabt af Mikkel Overbeck, drevet af en fascination for håndværk, smag og det at give mennesker en oplevelse, de husker. Rejsen begyndte som nørderi i dejen hjemme i køkkenet og udviklede sig til et målrettet fokus på fermentering, råvarer og teknikker, der normalt forbindes med gourmetkøkkener.

Håndværket

Mit arbejde tager udgangspunkt i napolitansk pizza, men jeg arbejder med processen som en kok, ikke som en takeaway. Biga, surdej, langtidshævning og præcise hydreringer skaber en bund med karakter og lethed. Hver pizza er bygget på sæsonens råvarer, altid med balance mellem syre, fedme, tekstur og aroma.

Oplevelsen hos kunderne

Når jeg kommer ud til events, kurser og private arrangementer, handler det om mere end at bage pizzaer. Det handler om at give gæsterne indsigt i håndværket, skabe en afslappet stemning og levere mad, der er lavet med oprigtig passion. Oplevelsen skal føles nærværende, gennemtænkt og personlig.

Min filosofi

Jeg arbejder efter tre principper:

  • Autenticitet i alt, jeg laver.
  • Faglig stolthed og konstant udvikling.
  • At skabe mad, der samler mennesker og giver dem en følelse af noget særligt.

Hvorfor kunderne vælger ByOverbeck

Gæster vælger mig, fordi de søger noget, der er lavet med håndværk og hjerte. De får ikke bare pizzaer; de får en oplevelse, hvor kvalitet, nærvær og detaljer betyder noget. Det er både gourmet og jordnært på samme tid – og det er hele essensen af ByOverbeck.

Billede af ByOverbeck

Ofte stillede spørgsmål

Generelt

Ændringer og afbestilling